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课题1 人类重要的营养物质

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六大营养素：

油脂

蛋白质

糖类

无机盐

维生素

水

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蛋白质在人体内的分布

毛发

指甲

皮肤

肌肉等

许多植物（如大豆、花生）的种子里也含有丰富的蛋白质

蛋白质

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蛋白质的组成： C、H、O、N等元素

蛋白质的基本单元： 氨 基 酸

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